El vermell del Satanàs amb gust de gerds i
rosa
Jordi Prat fa "doblet" i signa el
Torró d'autor d'Uñó i el cartell de Les Santes el mateix any
Nadal no s'acosta a Mataró fins que no es presenta
el torró d'autor d'Uñó, cada any amb el misteri de l'artista a qui s'encarrega
i del gust que entre l'escollit i el mestre pastisser Claudi Uñó han acabat
trobant. El d'aquest 2018 promet ser un dels torrons més especials de la
col·lecció d'autor i ho és tant per l'artista escollit, com pel motiu de l'obra
i, sobretot, pel gust.
L'artista és Jordi Prat Pons i això vol dir
que aquest mataroní fa un autèntic doblet i es converteix en l'home de l'any,
després de ser l'autor ja del cartell de Les Santes. Claudi Uñó explica que va
ser precisament en el decurs de la presentació del torró de l'any passat que va
quedar impressionat per l'obra de Prat que s'exposava a la Destil·leria. “Tots
els quadres eren espectaculars i tots eren possibles torrons”, resumia el
pastisser que va tornar a escollir aquest espai cultural per la presentació del
d'aquest any.
El Torró d'autor d'Uñó ja és a la venda a
la Pastisseria que, aquest any, també fa un torró solidari
Una presentació ben singular que fins i tot
va comptar amb Sant Clavell fent de Satanàs, recitant el famós "com xiula
l'huracà" del personatge dels Pastorets. El motiu és que l'obra de Jordi
Prat té en aquesta figura el seu motiu. “Per mi en Satanàs és el personatge
central dels pastorets i l'he fet d'esquena, sense cara, amb el color
artificial dels focus del teatre”, va explicar l'artista que en l'original, a
més, ha utilitzat sorra volcànica agafada 20 anys enrere del volcà Croscat de
la Garrotxa. “És un Satanàs familiar que ve de sota terra”, va dir l'artista.
“Aquest any tindrem a Satanàs a taula per Nadal”, bromejava Uñó.
Gerds i rosa
El gust del torró d'autor d'aquest any no
deixarà ningú indiferent. És un cruixent de gerds amb peta-zetas, neules, pasta
d'ametlla i cereals, amb trufa de xocolata negra amb polpa de gerds i roses.
Claudi Uñó va reconèixer que “és un torró complex, que respon a dues textures i
que tenia molt clar que havia de petar i ser explosiu com el dimoni. Els gerds
i la rosa són per trobar el color vermellós i té un doble gust quan el menges,
primer l'acidesa dels gerds i després amb el gust de rosa”.
Publicat per
Cugat Comas
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada